Zgodnie ze sprawozdaniem Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności w sprawie tendencji i źródeł chorób odzwierzęcych, odzwierzęcych czynników chorobotwórczych, oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe oraz ognisk chorób przenoszonych przez żywność w Unii Europejskiej w 2005 r. [5], jaja i produkty stanowią najpoważniejsze źródło znanych ognisk salmonellozy przenoszonej przez żywność wśród ludzi.

Przywóz produktów przetworzonych zgodnie z jednym z procesów obróbki określonym w odpowiednim świadectwie, o którym mowa w kolumnie 4 tabeli w części 1 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 798/2008, pochodzących z państw trzecich, terytoriów, stref lub grup, które nie są wolne od HPAI, uznaje się za stwarzający nieistotne ryzyko wprowadzenia wirusa do Unii.

Jaja i produkty otrzymuje brzmienie:

Jeżeli chodzi o kategorię 3, aż do zatwierdzenia planów przez DG V, INGA świadczy usługi zbierania, przewozu, przetwarzania, tymczasowego przechowywania i niszczenia produktów ubocznych, zgodnie z dekretem z mocą ustawy z 2002 r. Przed zatwierdzeniem planu dotyczącego materiałów kategorii 3 właściciele ośrodków dokonujących uboju, zakładów rozbioru, ośrodków inkubacyjnych i zakładów przemysłowych zajmujących się produktami mają obowiązek uiszczać opłaty określone w załączniku 1 do dekretu z mocą ustawy z 2002 r., z wyjątkiem organizacji korzystających z alternatywnego systemu przewidzianego we wspomnianym dekrecie, którzy muszą uiszczać opłaty przewidziane w załączniku 2 do dekretu z mocą ustawy z 2002 r.

Obecnie wzory świadectw określone w załącznikach I i II do rozporządzenia (UE) nr 28/2012 nie zawierają szczegółowych warunków w odniesieniu do przetworzonych produktów zawartych w produktach złożonych wprowadzanych do Unii lub przewożonych tranzytem przez jej terytorium.

W związku z powyższym właściwe jest, aby te same warunki, które produkty jajeczne, zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 798/2008, muszą spełniać, gdy są one wprowadzane do Unii lub przewożone tranzytem przez jej terytorium, dotyczyły również przetworzonych produktów użytych do wyrobu produktów złożonych.

Rubryka I.7: Wpisać kod ISO państwa pochodzenia produktu złożonego zawierającego produkt mięsny, przetworzone żołądki, pęcherze i jelita, wyszczególnionego w części 2 załącznika II do decyzji 2007/777/WE, lub – w przypadku przetworzonych produktów mlecznych – wyszczególnionego w załączniku I do rozporządzenia Komisji (UE) nr 605/2010, lub – w przypadku przetworzonych produktów rybołówstwa – wyszczególnionego w załącznikach I i II do decyzji Komisji 2006/766/WE, lub – w przypadku przetworzonych produktów – wyszczególnionego w części 1 załącznika I do rozporządzenia Komisji (WE) nr 798/2008.

Rubryka I.7.: Wpisać kod ISO państwa pochodzenia produktu złożonego zawierającego produkt mięsny, przetworzone żołądki, pęcherze i jelita wyszczególnione w części 2 załącznika II do decyzji 2007/777/WE lub przetworzone produkty mleczne wyszczególnione w załączniku I do rozporządzenia Komisji (UE) nr 605/2010 lub przetworzone produkty rybołówstwa wyszczególnione w załącznikach I i II do decyzji Komisji 2006/766/WE lub przetworzone produkty wyszczególnione w części 1 załącznika I do rozporządzenia Komisji (WE) nr 798/2008.

W przypadku płynnej masy etykieta określona w pkt 1 musi także zawierać wyrażenie: ‘niepasteryzowana płynna masa jajeczna – do obróbki w miejscu przeznaczenia’ oraz musi wskazywać datę i godzinę wybicia.”;

Ośrodki dokonujące uboju, zakłady rozbioru, ośrodki inkubacyjne, gałęzie przemysłu zajmujące się produktami muszą przygotować plan niszczenia lub utylizacji materiałów kategorii 3, który wymaga zatwierdzenia przez DG V w terminie 90 dni od dnia wejścia w życie dekretu z mocą ustawy z 2003 r. lub od początku działalności.

Po wybiciu każda cząstka płynnej masy musi zostać jak najszybciej poddana przetworzeniu w celu wyeliminowania zagrożeń mikrobiologicznych lub zmniejszenia ich do dopuszczalnego poziomu.

System ogólny przewiduje, że ośrodki dokonujące uboju, zakłady rozbioru, ośrodki inkubacyjne, gałęzie przemysłu zajmujące się produktami muszą, z własnej inicjatywy lub z udziałem stron trzecich, promować zbieranie, przewóz, przechowywanie, przeładunek, przetwarzanie i niszczenie materiałów kategorii 1, 2 i 3 wyprodukowanych w konkretnej jednostce, zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1774/2002, poprzez wdrożenie planu wymagającego wcześniejszej zgody DG ds. weterynarii (DG V).

Produkty muszą być wyprodukowane zgodnie z załącznikiem X rozdział II sekcja 9.

Produkty muszą być:

Wyprodukowane jaja wylęgowe przetworzone na przetwory muszą podlegać rekompensacie niższej niż rekompensata, którą objęte są zniszczone jaja wylęgowe.

Obróbka termiczna produktów zmniejsza do znikomego poziomu potencjalne ryzyko dla zdrowia zwierząt związane z tymi produktami.

W przypadku produktów złożonych zawierających tylko produkty lub produkty rybołówstwa można przyjąć podpis urzędowego inspektora.

W przypadku produktów złożonych zawierających tylko produkty lub produkty rybołówstwa można przyjąć podpis urzędowego inspektora.

wszelkie inne produkty spożywcze niezawierające mięsa i zawierające mniej niż 50 % jakiegokolwiek innego rodzaju przetworzonego produktu pochodzenia zwierzęcego, na przykład przetwory mleczne, lub produkty rybołówstwa.

wszelkie inne produkty spożywcze niezawierające świeżego lub przetworzonego mięsa lub produktów mleczarskich i zawierające mniej niż 50 % przetworzonych produktów lub produktów rybołówstwa.